วันนี้เราจะพาคุณไปดูเมนูอาหารที่บ้านไหนๆ ก็ชอบทำ กับ ไข่เจียวชะอม ที่หล า ยบ้านให้เป็นเมนูโปรดของทุกคน วันนี้เราก็จะพาคุณไปดูว่าหากกินบ่อยๆ นั้นจะส่ งผลต่อตัวคุณอย่ างไรบ้าง
ถ้าจะพูดถึง ชะอม เ ชื่ อว่าทุกคนนั้นคงรู็จักกันเป็นอ ย่ า งดีอยู่แล้วว่าไหม
ถึงแม้ว่าจะเป็นผักพื้นบ้าน แต่บอ กเลยว่าประโยชน์มหาศาลเป็นย าอ า ยุ วั ฒ น ะ มีส า ร อ นุมู ลอิสระช่วยลดความร้อนในร่างกายของเราได้
ช่วยบำ รุ งเส้นผมให้มีเส้นผมที่แข็งแรง ช่วยในเรื่องของการขั บ ถ่ า ยป้องกันในส่วน
ของโ ร ค ท้ อ ง ผู ก ช่วยแก้อ า ก า รท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยบำ รุ งเ ส้ น เ อ็ น
ช่วยแก้อา ก า ร ลิ้ นอั กเ ส บ ใครที่ชอบทานอยู่แล้วบอ กเลยว่าดีมาก และวันนี้เราจะมาบอ กถึงประโยชน์ และ โ ท ษของชะอมกันค่ะ จะมีอะไรบ้างนั้นไปชมกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของชะอม
1 ชะอมเปี่ยมไปด้วยวิต ามินเอ หากใครที่กำลังต ามห า ผั ก ที่มีวิต ามินเอสูงต้องห้ามพลาดชมเลย เพาะผักสมุนไพรนี้มีประโยชน์และอุดมไปด้วย
วิต ามินเอให้เราต่อสู้กับ อ นุ มู ล อิ ส ร ะ อีกทั้งยังมีปัจจัยในเรื่องของภายนอ ก
และภายในอ ย่ า งมีประสิทธิภาพ แถมยังช่วยในการบำ รุ งส า ย ต าอีกด้วย
2 รากชะอมมีส ร ร พ คุ ณ แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อได้ อีกทั้งการกินชะอมยังช่วยในการขั บ ล ม ในกระเ พ า ะแ ละลำไ ส้ ได้อีกด้วย
3 ยอ ดอ่อนของชะอม มีส ร ร พ คุ ณ ช่วยลดความร้อนในร่างกาย ซึ่งเป็นส่วนที่เรามักนำมาทำอ า ห า รกินกัน มากที่สุด
4 ชะอมมีเส้นใยอาหารที่มีประโยชน์ต่อระบบขั บ ถ่ า ย ทำให้การ ขั บ ถ่ า ยเป็นปกติ แก้อ า ก า รท้ อ ง ผู ก
5 ประโยชน์ของชะอม ช่วยขับลมในกระ เ พ า ะ อาหารและลำไ ส้ บรรเทาอ า ก า รป ว ด ท้ อ ง
หรือป ว ดเ สี ย วในท้องได้ดี แก้อ า ก า ร ท้ อ ง อืดและท้องเฟ้อ
6 ชะอม ช่วยบำ รุ งเ ส้ นเ อ็ น อีกหนึ่งสรรพคุณที่โดดเด่นของชะอมคือ ช่วยบำ รุ งและรั ก ษ า เ ส้ น เ อ็ นให้แข็งแรง ไม่เ สื่ อ มเร็วกว่าที่ควร
7 ชะอม มีแคลเซียมสูง ซึ่งมีความสำคัญต่อ ก ร ะ ดู ก และฟั น โดยเฉพาะในผู้หญิงวัยทองที่มีความเสี่ยงจะเกิดภาวะก ร ะ ดู ก พ รุ นได้ง่าย ถ้าอย ากให้ก ร ะ ดู ก และฟั น แข็งแรงก็ต้องกินชะอมเป็นประจำ
8 ชะอมมีคุณสมบัติช่วย รั ก ษ า อ า ก า รลิ้ น อั ก เ ส บ และเป็นผื่ นแดง
9 ในชะอมมีฟอสฟอรัส ที่ทำหน้าที่ช่วยเสริมให้วิต ามินบีต่างๆ ทำงานได้อ ย่ า งเต็มประสิทธิภาพ
10 ชะอมมีธาตุเหล็ก ที่มีส่วนสำคัญในการช่วยบำ รุ งเ ลื อ ด ทำให้การไหลเวียนของ เ ลื อ ดเป็นไปอ ย่ า งปกติ
11 ชะอมช่วยเสริมสร้างระบบของภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรง ทำให้กำ จั ด เ ชื้ อ โ ร ค ต่างๆ ได้ดีขึ้น ไม่เ จ็ บ ป่ ว ยง่าย เพราะฤทธิ์ของวิต ามินซีที่มีอ ยู่มากในชะอมนั่นเอง
12 ประโยชน์ของชะอม ช่วยต่อต้านการเกิดโ ร ค ม ะ เ ร็ ง และลดโอ กาสที่จะเกิด โ ร ค หั ว ใ จได้ด้วย เนื่องจากในชะอมมี ส า ร สำคัญที่ชื่อว่า เบต้าแคโรทีน
13 ส า รเบต้าแคโรทีนในชะอม ยังช่วยบำ รุ งผิวพรรณให้ผ่องใส แลดูอ่อนเย าว์ และป้องกันความแก่ก่อนวัย
14 ชะอม มีสรรพคุณช่วยบำ รุ งเส้นผม ที่แห้งแตกปล า ย ไม่มีน้ำหนัก ให้กลับมานุ่มสลวยได้
โทษของชะอม
1 ชะอมจะทำให้น้ำน ม แ ห้ ง คุณแม่หลังค ล อ ดไม่ควรรับประทาน
2 การรับประทานผักชะอม ในหน้าฝน อาจจะมีรสเปรี้ยว กลิ่นฉุน บางครั้งอาจทำให้มีอ า ก า รป ว ด ท้ อ ง ได้
3 การรับประทานชะอม ในช่วงฤดูฝน ชะอ อาจมีรส เป รี้ ย ว อาจทำให้ ป ว ดท้องได้
4 ชะอมมีกรดยูริก หากรับประทาน มากๆ อาจทำให้เป็นโ ร ค เ ก า ต์ ทำให้ป ว ดก ร ะ ดู ก เป็นเ ก า ต์ ไม่ควรบริโภคชะอม
5 สำหรับคุณแม่ที่เพิ่งมีบุตรอ่อน ไม่ควรรับประทานผักชะอม เพราะจะทำให้น้ำน ม แ ม่ แห้งได้
6 ผักชะอม สำหรับคุณแม่ ลู ก อ่ อ น จะแพ้กลิ่นของผักชนิดนี้อ ย่ า งมาก ดังนั้นควรอยู่ห่าง ๆ
7 กรดยูริกเป็นตัวการที่ทำให้เกิดข้ อ อั ก เ ส บใน ผู้ ป่ ว ยโ ร ค เ ก า ต์ ซึ่งเกิดมาจากส า รพิวรีน
โดยผักชะอมนั้นก็มีส า ร พิ ว รี น ในระดับปานกลางถึงระดับสูง ผู้ ป่ ว ย โ ร ค เ ก า ต์
สามารถรับประทานได้ แต่ควรรับประทานในปริมาณที่จำกัด
8 อาจพบเ ชื้ อ ก่ อ โ ร ค อ ย่ า งซาลโมเนลลา ซึ่งเป็นเ ชื้ อที่สามารถพบ
ได้ทั่วไปในสภาพแวดล้อม เช่น ดิน น้ำ อากาศ เมื่อเรานำผักชะอมที่ปนเปื้อนส า รชนิดนี้มาประกอบอาหารโดยไม่ล้างทำความสะอาดหล า ย ๆ ครั้ง
ที่มา 108archeepparuay
